 |
Dans l’air du temps L’Association des Toques d’Auvergne trouve plus que jamais sa raison d’être, dans un contexte national et même international où l’environnement est au cœur des préoccupations. Ainsi, elle prône depuis sa création l’importance des circuits courts, la qualité des produits locaux et la nécessité de travailler en étroite collaboration avec les producteurs qui jalonnent nos campagnes. « Nous avons toujours travaillé les produits locaux en respectant un maximum les saisons, cela fait partie intégrante de notre ADN de cuisinier Toque d’Auvergne. » Jean-François FafournouxPrésident de l’association depuis octobre 2015 |
|
